Ao analisarmos o mercado de gorduras em 2018 (tabela acima), é identificado como principal consumidor o setor de produção de Biodiesel, que vem se expandindo expressivamente ao longo dos últimos anos, absorvendo 37% das gorduras de origem animal, principalmente de sebo bovino, seguido por higiene e limpeza (26,5%), pet food (27,4%), produção animal (5,8%) e outros (3,2%).